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【聚交连锁 · 活动预告】餐饮连锁经营的商业模式创新
2017年08月17日 来源:聚交连锁 访问量:

       如果你在连锁发展的道路上焦虑迷茫,如果你在决策关口前摇摆不定,如果你渴望在未来5年的餐饮市场中胜出。那么,这连锁系列课程都为你拨开迷雾,指明方向。

 

       上海交通大学海外教育学院&勺子课堂邀请你一起提前掌握未来。这系列公开课包括了对未来连锁餐饮全貌的总述,也对战略、组织、模式、运营和品牌等各层面都进行了重构。第一手实战经验与方法,让你在连锁的道路上少走弯路。我们的导师,为你倾囊相授。

 

分享嘉宾

方宝庆

上海交通大学海外教育学院

现任上海交通大学海外教育学院中国商业发展研究所-副所长,主题公园研究所-高级顾问。30余年任职并执教两岸企业如:麦当劳、自然美、太平洋、宝龙、乡村基、冠军、皇家加勒比游轮等上市公司总经理、总裁职务。7-11、全家、德克士、达芙妮、阿迪三叶草、沃尔玛、大润发、克里斯汀、和成HCG、迪士尼小镇、威秀影城、环球金融中心、首都国际机场T3航站楼、苏宁广场、百联集团、王府井集团、建设部设计院及8个二级城市政府等顾问及内训教授。

 

方志忠

莆田餐厅创始人&ceo

最受新加坡菜贩欢迎的餐馆老板,大家亲切的叫他“方叔叔”。莆田,一家源自新加坡的福建菜餐厅,成立于2000年,从吉真路一家平凡的街边菜馆起步,开创了独具特色的福建菜。短短十几年间,迅速发展至海内外知名连锁餐饮品牌,目前在新加坡、香港、上海、马来西亚、北京等地有41家门店,其中莆田吉真那路店蝉联2016、2017年米其林一星餐厅。

 

姜文

靠谱投

姜文,靠谱投联合创始人,番茄资本执行董事。22年餐饮从业经验,曾任百盛集团湖南区营运经理,湖南最大连锁酒店CEO,湖南最大生鲜超市董事长。

 

他们会告诉你,

真正的连锁并没有那么难,

而你先需要的,

就是一份零门槛的“连锁发展”

系列公开课程。

 

课程大纲

方宝庆--上海交通大学海外教育学院

《连锁餐饮业的商业模式创新

  • 零售餐饮业的新思维
  • 星巴克的第三空间理论
  • 连锁经营的四大市场定位关键
  • 连锁经营的六项管理决策要点
  • 更为严格的生产质量监督
  • 厨房设备的产能与效率提升
  • 会员管理与平台大数据
  • 即时行销的盒马鲜生
  • 体验型餐饮业案例分享

 

方志忠--莆田餐厅创始人&CEO

《米其林一星的连锁之路》

  • 莆田的起源--米其林一星的诞生
  • 经营理念和品牌DNA的传递
  • 发展中国的莆田

 

姜文--靠谱投

《高筑墙 广积粮 缓称王-餐饮营运系统务实》

  • 2016年餐饮行业数据分析
  • 连锁餐饮发展面临的挑战
  • 餐饮系统的阶段性构建
  • 除营运系统构建之外的几个思考

 

课程安排

13:00-13:55 签到

13:55-14:00 主持人开场

14:00-15:30 方宝庆老师授课

15:30-15:45 课间休息

15:45-16:30 莆田餐厅CEO方志忠分享

16:30-17:15 靠谱投姜文分享

17:15-17:45 答疑,互动交流

 

主办方:上海交通大学海外教育学院&勺子课堂

协办方:靠谱投

 

适宜人群

在连锁扩张的道路上,遇到瓶颈单店打造成功,准备开展连锁化

 

时间、地点

2017年8月21日13:00-17:45

上海市徐汇区广元西路55号交通大学浩然高科技大厦1楼102

 

扫码报名

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